RECOLECTAMOS
trufas frescas
de la máxima calidad
SELECCIONAMOS
los mejores
ejemplares
UTILIZAMOS
métodos
tradicionales
EL DIAMANTE NEGRO DE ARAGÓN
Somos recolectores por tradición y por vocación pero sobre todo tenemos verdadera pasión por la trufa negra.
Nuestro compromiso es proporcionar a nuestros clientes los mejores ejemplares recien recolectados.
¿Cómo lo hacemos? De una forma tradicional, totalmente manual solo con la ayuda de nuestros expertos perros. De este modo, garantizamos su continuidad para temporadas venideras.
Una vez recolectadas, las seleccionamos y cepillamos manualmente, las enviamos el mismo día para que las disfrutes en tu casa en su punto óptimo de maduración.
Para que disfrutes de la mejor trufa negra fresca originaria de Aragón, y te impregnes del aroma y el sabor inconfundible de esta joya de la gastronomía española.
Aragón es la región del mundo con mayor superficie dedicada al cultivo de trufa negra. Es sus más de 13.000ha se obtiene el 60% de la producción mundial. La causa: los suelos y el clima, que en ocasiones no sirven para otros cultivos, pero son perfectos para el desarrollo de este hongo.
Desde el Prepirineo de Huesca, hasta la sierra de Gúdar-Javalambre en Teruel, pasando por el Moncayo en Zaragoza y la ibérica zaragozana y turolense, la trufa se ha convertido en un elemento de desarrollo rural y fijador de población. Alrededor de la trufa giran una serie de actividades económicas como los viveros de planta micorrizada, las empresas de riego, adiestradores de perros para la recolección, empresas de transformación, y un largo etcétera, que han encontrado en Aragón su lugar de desarrollo ideal.
Actualmente la truficultura aragonesa está inmersas en un vertiginoso proceso de tecnificación. La colaboración entre truficultores y científicos ha sido clave para extraer el conocimiento derivado de la experimentación. La producción ha aumentado notablemente y se están estabilizando las fuertes oscilaciones anuales.
Así, los mercados cada vez diferencian más la trufa por sus distintas calidades y existe mayor preocupación por la conservación y transformación de este preciado producto, permitiendo que cada vez más valor añadido se quede en nuestro territorio.
Somos una tienda online de trufas negras frescas pero sobre todo Trufafusión es un proyecto que nace de la voluntad de una familia apasionados de la trufa negra y de los productos criados en nuestra tierra.
Cultivamos este manjar al sur de la provincia de Zaragoza, lindando con la de Teruel, concretamente en Lechón y en Anento, este último declarado como uno de los pueblos más bonitos de España.
En los 13 últimos años nos hemos especializado en el cultivo y recolección de la trufa negra,
Ofrecemos un producto de la mejor calidad, de una manera ágil, fácil y segura, queremos ganarnos su confianza y convertirnos en un proveedor de referencia cuando necesite un producto de calidad como este.
Pero también tenemos un compromiso con el medio ambiente, con los nuevos cultivos que aportan sostenibilidad económica y ambiental a las zonas rurales y con el esfuerzo y el trabajo que todo esto supone.
